Menu
Oryginalne produkty
& regionalne specjały
Nasze menu à la carte to autorska kuchnia europejska – pełna słońca i śródziemnomorskiej witalności. Dyskretnie wzbogaciliśmy ją o polskie i podhalańskie akcenty w ich najbardziej szlachetnej odmianie: jagnięcinę, pstrąga i policzki z jelenia.
Wykorzystujemy oryginalne produkty od lokalnych dostawców oraz sprowadzane z Włoch. Przemierzyliśmy najdalsze zakątki Półwyspu Apenińskiego w poszukiwaniu najlepszego makaronu, aromatycznych serów, aksamitnej oliwy z oliwek, tradycyjnie suszonych pomidorów i doskonałych wędlin.
Zapraszamy także na wyjątkowo aromatyczną kawę. Jest to wypalana specjalnie dla La Primy mieszanka ziaren z certyfikowanych plantacji. Do obiadu i kolacji polecamy wyselekcjonowane wina. Mamy też coś dla wszystkich, którzy chcą poznać rozgrzewającą moc regionalnych specjałów z procentami.
Region od kuchni
Tradycyjny bigos staropolski
64,-borowik grillowany, grzanka z oscypkiem
Oscypek z grilla
49,-konfitura z żurawiny i pomarańczy, puder z rozmarynu, boczek, papier z cebuli
Kwaśnica
31,-wędzone żeberko, pieczona grula
Ragout jagnięce
85,-placek ziemniaczany, kwaśna śmietana, salsa z marynowanych grzybów, espuma pomidorowa
Lody z mleka owczego
35,-ziemia z piernika, wiśnie w korzeniach
Przystawki
Tatar wołowy
75,-szalotka, borowik marynowany, żółtko,
majonez anchois, oliwa szczypiorkowa, focaccia rozmarynowa
Krewetki Black Tiger 8/12
108,-sos sambal chili, pomidor
concasse, natka pietruszki, paluch z ciasta
Zupy
Żur staropolski
35,-biała kiełbasa, purée ziemniaczane, żółtko konfitowane
Zupa z prawdziwków
46,-kluska ptysiowo-pietruszkowa, galaretka z demi grzybowego
Consomme z bażanta
46,-spaghetti warzywne, groszek z ciasta i mięsa bażanta
Krem z pomidorów
33,-oliwa zielona, panini z ricottą bazyliową
Sałatki, pasty, ryż
Sałatka cezar
55,-sałata rzymska, kurczak supreme sous vide, sos anchois z pieczonym czosnkiem, pomidor cherry, boczek, parmezan, grzanki pszenne
Sałatka z piklowanym burakiem
42,-rukola, dressing winegret, miodowy, ogórek, feta, panko, orzech włoski, chips z siemienia lnianego
Pierogi z jagnięciną
79,-skorzonera, kwaśna śmietana z miętą, sos demi,
puder z prażonej cebuli
Tataki z polędwicy wołowej
89,-risotto z borowikami, siano z ciasta kadaif,
majonez pietruszkowy, parmezan, sos chimichurri
Pappardelle
59,-z szarpanym boczniakiem ostrygowatym, grzybowy sos
demi-glace, zielone szparagi, parmezan, oliwa truflowa, natka pietruszki
Tagliatelle z polędwicą wołową
89,-warzywa, demi wołowe, borowik, rozmaryn
Bucatini carbonara
59,-makaron bucatini, guanciale, pancetta affumicata,
śmietana, żółtko, Pecorino Romano
Dania główne
Kotlet cielęcy
149,-panierka polska, sałatka z pieczonego ziemniaka
Filet z jesiotra
89,-mus z botwiny, smażony boczniak, sos maślany wędzony, pak choi
Ragout jagnięce
85,-placek ziemniaczany, kwaśna śmietana,
salsa z marynowanych grzybów, espuma pomidorowa
Filet z kaczki sous vide
89,-gofr ziołowy, mus z pieczonej pietruszki
i bergamotki, figa, sos demi-kaczy, puder z czarnej porzeczki
Biodrówka jagnięca sous vide
89,-purée z pieczonego bakłażana z żółtym curry, twaróg z miętą i czosnkiem, piklowana szalotka, pistacje
Stek z polędwicy wołowej „Zaczyk”
159,-zapiekanka gratin, pieczarka portobello glazurowana w sosie ponzu, dziki brokuł, marchewka baby
Labraks pieczony
118,-sos chimichurri, ratatouille warzywne, frytki z batata
Czy wiesz że..?
O delikatności podhalańskiej jagnięciny decyduje tradycyjny wypas na naturalnych obszarach. Dzięki wędrówkom po halach mięso ma niską zawartość tłuszczu.
Pizza
Pizza Quatro Formaggi
55,-sos pomidorowy, gorgonzola, mozzarella, cheddar, parmezan
Pizza Margherita
36,-sos pomidorowy, mozzarella
Pizza Prosciutto di Parma
49,-sos pomidorowy, szynka parmeńska, pomidor, rukola
Pizza Salami
46,-sos pomidorowy, mozzarella, salami piccante lub napoli
Pizza Vege
44,-sos pomidorowy, cebula, pomidory pelati,peperonata z papryki, cukiniaDodatki
9,-Pieczarki / Karczochy / Kukurydza / Ananas / Kurczak / Szynka
Desery
Lody z mleka owczego
35,-ziemia z piernika, wiśnie w korzeniach
Tiramisu
42,-Sos truskawkowy, likier Baileys
Tarta karmelowo-orzechowa
39,-czarna porzeczka, beza
Mus czekoladowy
32,-mleko kasztanowe, purée z mango,
kawior z pomarańczy, świeże owoce
